手刚拿出笼的馒头时,若先在手上沾些冷水,就不会感到很烫,这是由于什么的缘故?

人的承热能力有限,当温度高到一定的程度时就会感觉烫。一般烫伤了怎末办?用凉水冲,降温。这个一样,先降温,然后用手拿馒头时,热传导会需要一个时间,在热传到到你的感觉神经之前离开就可以,当然离开了有可能还会烫,一般会吹吹或捏这耳朵（耳朵的神经不太敏感）。当然水也会吸收一定的热量,让你的手升温比较慢。水汽化是不太实际的,馒头的温度是在是没有多高,水汽化在常压下要100°,这个温度馒头是没有的……总的来说就两个：降温和吸热