做汤如何加淀粉勾芡?（1.什么时候加调好的淀粉汤出锅之前还是水烧开没有下菜之前就放 2.放多少淀粉调试

学习时间:2026-05-29 03:37:41 阅读：7655

做汤如何加淀粉勾芡?（1.什么时候加调好的淀粉汤出锅之前还是水烧开没有下菜之前就放 2.放多少淀粉调试我做过菠菜鸡蛋汤,冷水调好淀粉开锅加入之后,汤汁还是稀的,而且表面浮了一层泡沫,

无私的信封

2026-05-29 03:37:41

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汤烧好后加调好的淀粉,饭店一般用生粉。起泡沫正常,火大了也起泡沫,用勺子撇掉沫子,汤太稀是淀粉少了,再调些湿淀粉直到汤稀稠刚好。必须汤要烧开。倒入淀粉要及时搅匀。否则淀粉成团了。

做汤如何加淀粉勾芡?（1.什么时候加调好的淀粉 汤出锅之前 还是水烧开没有下菜之前就放 2.放多少淀粉调试