蓝色的物体显示蓝色是因为它吸收了其他光而反射蓝光

你的推断是对的,不论是理论还是实际,如果用单色光照射,那么蓝色的物体会将它吸收,同时你说你找不到一个真正只产生黄光的东西,也是对的,不用惊讶,根据光的时间相干性,任何一个光源,即使是单色性很好的氦氖激光器,也不可能到达发出一个时间延续无限长的波列,再通过时域变换你会发现,任何一个有限长光波,一定会有一个频率宽度,也就是一定参杂其他颜色的光,只是多少的问题,所以现实来说,一个物体也不可能只吸收一个纯单色光,也会吸收一定波长范围的光,那么只要你给的光线的波长范围在这个区间,那么大致上可以认为是被完全吸收了。（但是完全这种事通常不会发生）