请问一下：阉菜的盐和普通的食用盐有什么区别?

从合乎食品要求上讲,没什么区别,千万别从私盐贩子手里买盐,那些大多是工业盐,严格意义讲不能用于食用。不过似乎是大粒盐更适合于腌菜,不过现在大粒盐很难买得到。（大粒盐应该是产自四川的井盐）。现在一般家用腌菜盐用粗颗粒的盐。