烟机安装开孔处的卡在墙上的叫什么

一般地说，叫挂钩啊 

油烟机底部油杯和挂钩孔的距离加上油烟机底部离台面的高度就是挂钩安装高度。确定好挂钩安装的位置后，用记号笔在墙面上对钻孔位置进行标记，然后用电钻等工具在标记的位置进行钻孔。