依法应该受理的案件，但法院违法拒不受理，当事人应该如何办理

法院不受理的应当出具不予受理的书面裁定。因此你可以要求基层法院出具不予受理的书面裁定，然后上诉。或者向省高院反映。如满意，请按采纳。

如果你经过了劳动仲裁，到法院起诉，法院是必须受理的，不受理是违反法律规定的。可能是你没有搞清法律问题，建议你聘请律师帮助。