工伤中本人工资如何计算

07年11月30日，我父亲在村里的一家工厂发生事故，被认定为工伤五级伤残。调解一直未解决，争议的关键是本人工资的计算，我父亲的工资是做多少斤的塑料膜算多少钱，原先说的是9分一斤，但过了没多久，物价就涨了，我父亲也要求涨工资，老板叫我父亲放心做，会给他加，可直到出事都没加，但余款是按1角结的。调解时，问题的关键又停在了点工算不算在工资所得。其实，点工的性质跟平时工作并无差别，但钱不是按斤算。所以调解员打比方说就像加班费一样，不算工资所得。而且，从07年3月我父亲进工厂起，对方就一直未与我父亲签订劳动合同。以至于工资的争议僵持不下。到底工资该怎么算，能否按劳动合同法处理？双倍工资？