单位不签无固定期劳动合同要变更我该签吗

需要了解具体情况，如果符合无固定期限劳动合同规定，你可以先签订，然后申请仲裁。

如果条件合适，单位不签的话属违法终止合同，需给双倍赔偿。

如对此有异议，且协商不成，应申请劳动争议仲裁。