应得到的有哪些，该怎么去做

2004年1月15日到2008年12月31日在一家检验机构工作，到现在为止，没有上任何保险，签过两会合同，第一次2007年6月30日，第二次2008年6月30日到2009年6月30日，在08年12月31日因为我在工作中出错，把我辞退，并甚么钱也没有给，请问签合同，但甚么保险也没上，合同有效吗？在这5年中我应得到的有那些，比如每年应补一个月工资能有吗？在合同中好多没有执行，例劳动法规定每天工作日不得超过8小时，以外算加班，但我们没有，我们的工作是上24小时，休24小时，这样合法吗？我在工作中出错，就该辞退吗？在这5年多我应得到有哪些.应该怎样去做，可以申请仲裁不？谢谢！