为方便对外的销售合同签订，问问王五应该让张三还是李四承担违约责任

张三投资办水泥厂，因业务需要经常不在，雇请李四管理日常生产与销售，为方便对外的销售合同签订，张三把公章交与李四保管。2007年王五购买水泥，李四以自己的名义与王五签订合同，预定其将2008年5月向王五供应水泥300吨。但是2008年初，水泥销路好 供不应求。王五2008年3月来提前提货时，水泥厂未能按照预定交货，李四请求王五宽限10日，结果水泥供应存在较大的质量问题，于是王五要求李四承担违约责任。李四告知王五自己负责的水泥生产，水泥厂是张三的，王五应当要求张三承担违约责任，但是张三认为该合同是李四以自己的名义和王五签订的，而且合同上既没有水泥厂的公章也没张三的个人印章，因此水泥厂不应当承担责任。 我想问问王五应该让张三还是李四承担违约责任？为什么？