辞职辞不了，怎么办

随时可以解除合同关系，因为酒店没有依法在建立劳动关系30天内与你签订劳动合同，属于违法行为，你随时有权单方辞职并不承担违约责任，酒店如扣你的工资可以申请仲裁。如果我的解答对你有帮助请采纳为最佳答案，谢谢合作/

你可以凭在酒店工作的证据，向当地劳动监察部门反映，要回你的工资。你也可以根据劳动合同法的规定，讨要双倍工资。

收集相关证据，向劳动监察部门反映。

向劳动监察部门反映

你可以向当地的劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。