到底谁负的责任大

一个老妈妈在路边吃早餐，因为老板少给了个 包子，老妈妈向老板要包子，而老板没给竟然还伸手打骂老妈妈。（老妈妈身体有病，一个手不能动。）事后老妈妈让家人来说理，双方大打出手，最后老妈妈的儿子头部裂伤住院，餐店老板打完架就不见人。警察也找不到。第二天竟然在医院找到老板，说是肩部受伤。经法医鉴定是轻伤。（肩部一根骨头骨折）事后双方协商私了。餐店老板向老妈妈家里要10万赔偿金。