膨化食品在加工过程当中是通过金属管道的,而金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的

铁锅成分基本是铁,所以不会有毒的 ；但记住千万不能用铝锅炒菜 看过街上的爆米花吗?先是高温高压炒,到一定的温度和压力的时候,瞬间突然爆发就成爆米花了,膨化食品中含铅就是在这时产生的．因为容器中加入铅有利于提高钢的硬度和易于定形．瞬间的压力释放,容器必然会有所脱落,就掉到膨化食品中去了 另外,这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂,有的膨松剂(如明矾和碳酸氢钠)就含有较多的铅或铝等重金属