进口设备由于操作原因损坏,但是卖方未提供中文说明书,是否能起诉成功?

我是成都一家生物公司的,我们公司设备在北京一家进口商品的中国代理处买了一套小设备,用来测试我们厂家的大型设备的内部温度,由于烘烤时间超过该设备耐受时间使得这套设备毁坏.但是这个操作失误不是常识性的错误,是必须有说明书的这方面的提醒才能避免的错误.但是卖家只给我们提供了复杂的专业性词汇的英文说明书,根本没提供中文说明书,且厂家培训时未说明此注意要点(厂家的装箱单可以证明) 我想问按照产品质量法的有关规定,我们能否以"卖方未提供中文说明书和未事先告之相关注意事项"为理由成功起诉卖方的中国代理,要求更换新设备????胜诉的概率有多大? 可能这事情需要走法律途径,希望得到你们的帮助,