我该起诉谁

我叫**：我丈夫在给呼和浩特市的一家酒家建筑施工中从六楼摔下来不治身亡，当时酒家把工程承包给工头，工头又雇佣的我丈夫，出事后，包工头跑了。请问律师：我作为死者的妻子，应该让谁赔偿？而且赔偿金额应该为多少？如果得到赔偿金应该如何合理安排和继承？（需要补充的是：我有两个四岁的双胞胎孩子，还有六十多岁的公婆大人） 谢谢律师