关于工资讨回与解除劳动合同

请问我在一家酒店工作，与用人单位签订了两年的劳动合同，但在上个月28日发工资时，开始不知道，于4月3日去银行查钱时才知道，全酒店的人都发了除了我的，问我的部门总监，他说不知道，后来问到人事部总监他说是你的上级扣的，理由是酒店内部盘点，怕有大的出入就由我部门总监决定扣我的工资，在没有通知我的情况下，这个事情一直拖到现在，请问按2008年劳动法内，如果未按期支付劳动者的工资的可以解除合同对吗，另外我昨天休息，听说我部门又来了一个跟我同等职位的人，请问这样合法吗，我又不知情，请问以上两个事情，我应该怎么处理？