电动车在自行车棚被盗

我于2008年1月10日23:30停车于单位自行车棚(已承包给私人看守,每月35元停车费),11日8:40取车时车已不见.(注由于以前看守人说过,为了方便停车不要锁龙头锁(现在他们已经不承认说过),无后锁,只关了钥匙孔,所以车可以推走,但不能骑).车是2007年7月28日购买.单价2710. 现在双方无法就索赔金额取得一致,请问我能索赔多少?如果对方不赔或索赔金额无法取得一致,我要怎么办?