请问：我能拿回我该有的吗

2007年8月21，我应聘成为保险代理公司的销售内勤（前台出单员）。原本应征的是出纳工作，该公司认为销售内勤是各个工作岗位的实习基础。并称如应征的工作岗位不差人，则继续前台工作。公司试用期为3个月，试用期间不签订任何合同。工资按22天计算为1000元加100元的午餐补助（合计1100），星期六及星期天为值班，无工资，加班也没有明确规定。由于培养的新人不断的离职，没有新的人手接班，星期六和星期天都少有休息。公司在新系统，财务忙不过来，我在出单的同时，还要做财务上的核对，经常加班到8点（公司5：30下班），公司没发加班工资。10、6-10、7上了两天班，公司说不能算加班，无加班费。2007年11月6日，公司以我性格不适合为由将我辞退，并除去了两天的工资（星期六和星期天）。 我想请问：1、星期六和星期天上班，是否有工资。 2、中午不休息，公司的下班点没及时下班，是否算加班？ 3、国庆长假是不是前3天上班才算加班 请帮帮我！我能保障我的权益吗？如果可以，我该怎么做？谢谢！