一个人在已经办了离职手续，却没领工资而在哪天因私事外出时出了车祸，没领工资的原因是哪天办离职的人太多

单位是否承担工伤责任，关键在于当天双方是否存在劳动关系，双方在车祸发生的当天是否存在劳动关系，则要看双方退工单等上面确认的劳动关系解除日期，和工资是否领取无关。