我如果再找不到他，是否可以以“侵占罪”起诉他

我于2003年8月贷款买了一辆桑塔纳2000，到08年付完贷款。2004年3月因公派出国，车交给一个朋友开，并讲好每月由他还款，因疏忽未立书面协议，车的手续也给他了。今年十月我回来发现车贷款和养路费等等自2004年10月起就拖欠了,直到现在。我想告他，又怕他跑了或者把车处理了不承认，我该搜集什么样的证据？以什么名义起诉他