《担保法》解释第109条是否受《担保法〉第84条“三种合同”限制

2003年3月政府号召招商引资，经村长介绍，协议将住房部分改建后租与某公司建奶站。租期三年，届满承租人负责修复原状。移入奶罐时损坏了住房的主体结构，经交涉，承租人当即口头承诺：就以这个奶罐作抵押，保证负责将住房修复原状。有村长和施工人员作证，没有补充书面合同。2006年租期届满，承租人在损坏住房、拖欠房租金的情况下不辞而别。 请问：1、有村长和施工人员证实，口头合同是否成立？ 2、出租人对奶罐是否享有留置权？ 3、最高院《担保法》解释第109条“债权人的债权已届清偿期，债权人对动产的占有与其债权的发生有牵连关系，债权人可以留置其所占有的动产。”这一条解释是否受《担保法》第84条关于保管、运输、加工承揽“三种合同”的限制？