请各位高手帮助指点……

尊敬的各位律师老师： 对方购了我的货当面验货取走并给我打了欠货款的欠条（没有合同），之后在近两年里我无数次催要但对方至今未还，还有几个月就超法律追诉期了。我想与他打官司，但担心他胡搅蛮缠，比如说我的货物质量有问题等等。我想知道，对方打了欠款欠条，在近两年的时间里从来没有说质量有问题，如果在法庭上对方硬说我的货质量有问题，举证的责任是否在对方？ 另外，我知道他用我的钱与他人合伙新成立了一个公司，他是其中的股东之一（只是不知道具体他的股份数额）。我是在官司之前先要求冻结他在该公司的股份好呢，还是等官司胜了再要求拍卖他在该公司的股份好？