现市场很多企业（以外贸为主）发布外加工业务：接产单位在交纳一定的保证金或押金后

可以请个律师做你的法律顾问。 这样可以解决你的很多法律问题，避免很多不必要的麻烦。

合作形式不违法，但实际会不会遇到骗子就难说了，建议在当地委托律师查询对方资信并起草修改合同。

确实如此。

市场方面由自己来把握，不过法律风险确实只能由聘请的律师根据具体情况分析了。

楼主所说的经营模式在沿海早就很普遍了。贴牌生产就是其中之一。这样的经营模式首先肯定没有法律上的障碍。经营方式关键在于你们之间的委托加工合同约定。当然，你可能需要注意的是审查对方委托你加工组件的产品是否可能涉及侵权事宜（特别是知识产权方式的侵权）。