伤残鉴定的疑问

去年元月26日，我和妈妈去街上去买过年货，我跟着他后面，在行至保险公司路口，我妈妈过横行道到对面停车点搭车的时候，被一辆中吧车撞到。伤情很严重，头部受重伤（颅内有血肿，肋骨骨折）。事发后到现在车主只拿了5000元，以后一直都没有拿一分钱。我们找他的时候他躲着，现在累计医药费有3万多，自己实在拿不出了，交警判他负完全责任，但是他一直不拿钱， 我想问下象我妈妈这种情况伤残鉴定到底鉴定什么，需要带什么材料？ 脑内部受损伤，鉴定期限多长？如果对鉴定结果不服怎么办？