推迟发放工资是否存在违约

那全公司那么多人，采取什么样的做法较为妥当呢？如将该通知发到各部门去，要求每位员工签字确认，可否？

劳动合同内容的变更是要双方协商同意，不是单方的告知就可以的。

最稳妥的办法就是要求每位员工签字确认同意。

违约。

即使公司负了告知义务也一样违约吗？

如果员工同意并签字确认应该是可以的。