加班不发加班工资，并且要求员工自愿

我们公司一遇到业务竞赛，就要求我们星期六加班，并且要求大家自愿，公司拟草一份文件(关于业务竞赛事宜)要求每位员工签名。虽然大家都不想签，但还得在公司呆，只能违背意愿签名。我到公司这么长时间，从没有休息一个完整的五一、十一。请问象这种情况我们应该如何保护我们的权利？？