灭火时往可燃物上大量喷水的主要作用是：降低温度＼隔绝空气＼使水分解＼使水变成水蒸气

降低温度利用水的大量蒸发是燃烧物的温度降低至其燃点一下,以达到灭火的目的。但是如油和活泼金属等在燃烧状态下可以与水反应的物质是不可以用水灭火的。