用醋泡鸡蛋为什么蛋壳会变软

鸡蛋壳主成分是碳酸钙,属碱性的,醋则是酸性的,两者放一起会发生化学反应,碳酸钙会分解掉,所以蛋壳会变软而且会变薄。