下列物质既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔的是（ ）
下列物质既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔的是（ ）A. 纯碱B. 白糖C. 食盐D. 食醋
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内向的星星
2026-03-31 01:48:09
A、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，使馒头疏松多孔，故A正确；B、白糖不与酸反应，除不去酸，故B错误；C、食盐不与酸反应，除不去酸，故C错误；D、食醋属于酸性物质，除不去酸，故D错误．故选A．
最新回答共有2条回答
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2026-03-31 01:48:09傻傻的酸奶
回复A、碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，使馒头疏松多孔，故A正确；B、白糖不与酸反应，除不去酸，故B错误；C、食盐不与酸反应，除不去酸，故C错误；D、食醋属于酸性物质，除不去酸，故D错误．故选A．
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