为什么食用油会凝固

食用油怎么不会凝固?物体的三种状态是可以相互转化的,这就和水到了零度会结冰一样。特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度,普通的大豆油则为零下8摄氏度,而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。