皮蛋制作过程中为什么要用铅,黄丹粉的作用是什么,最好有化学反应式

学习 时间:2026-03-30 20:45:32 阅读:7204
皮蛋制作过程中为什么要用铅,黄丹粉的作用是什么,最好有化学反应式

最佳回答

苹果小松鼠

缥缈的黄蜂

2026-03-30 20:45:32

氧化铅有几个作用,1 杀菌2 铅离子可以使蛋白质变性,使皮蛋腌制过程加快3 铅离子和蛋白质分解产生的硫化氢反应生成硫化铅,可以给皮蛋带来更深的颜色具体反应都很复杂,只有最后一个能写个方程式,你可以先自己想想

最新回答共有2条回答

  • 务实的高山
    回复
    2026-03-30 20:45:32

    氧化铅有几个作用,1 杀菌2 铅离子可以使蛋白质变性,使皮蛋腌制过程加快3 铅离子和蛋白质分解产生的硫化氢反应生成硫化铅,可以给皮蛋带来更深的颜色具体反应都很复杂,只有最后一个能写个方程式,你可以先自己想想

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