分散细胞 胃蛋白酶 胰蛋白酶

胃蛋白酶的最佳PH值在2。0左右,根据酶的性质,只有在自己适合的PH值下,才能够发挥胃蛋白酶的最佳功效。而我们在消化细胞时,大多在中性,略偏碱。而我们用的胰蛋白酶正好能在这个PH值工作。所以我们只用胰蛋白酶,正因胃蛋白酶在此PH值消化不好。