蔬菜中富含维生素,维生素对人的身体是有好处的.可有些同学偏食,不吃蔬菜.请你劝导一下这些同学.

蔬菜和人体的健康有密切的关系。　　蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源,它还含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸,对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。所以蔬菜也是一种重要的食品。　　绿叶蔬菜中所含的维生素最多,维生素的含量叶子比根茎多,嫩叶比枯叶多,深色的蔬菜（如青菜）比浅色的（如卷心菜）多。蔬菜中含有较多的维生素C,长期吃不到新鲜蔬菜会引起维生素 C缺乏症（坏血病）。蔬菜中还含有丰富的胡萝卜素,它能在体内转变为维生素A,对维持正常的视力和皮肤粘膜的健康有重要意义。　　蔬菜中含有丰富的钾、钠、钙、镁等无机盐,它们在体内的代谢产物稍具碱性,故常称之为“碱性食品”,而鱼、肉、蛋、动物内脏等动物性食物因含硫、磷较多,在体内最终的代谢产物常略偏酸性,故又称为“酸性食品”,每日吃点蔬菜,对调节人体的酸碱平衡也有重要意义。　　蔬菜中都含有一定的植物纤维,它能刺激胃肠道的蠕动和消化液的分泌,从而增进食欲,防止便秘,还能促进胆酸排泄,降低血清胆固醇的浓度。此外,不少蔬菜还含有芳香油和有机酸等特殊成分,如葱、蒜含有辣椒素,姜里含有姜油酮等能刺激食欲,增强人体内分泌功能,有促进消化吸收,提高人体免疫功能的作用。　　不过蔬菜也并非十全十美,一般的蔬菜含蛋白质不多,氨基酸组成也不完全,除了豆类、花生、核桃等少数几种外,蔬菜所含的脂肪也少。有些蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等含有丰富的硝酸盐,如果腐烂变质或腌制后存放过久,会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的血红蛋白转变成高铁血红蛋白,使之丧失携带氧气的功能。亚硝酸盐还能与肠道中的胺类结合成具有强烈致癌性的亚硝胺类,对人体有害。　　所以蔬菜和荤菜各有千秋,不可偏废,必须合理搭配,取长补短,才能有益于健康。不吃蔬菜 1、不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,粪便在肠道停留的时间过长。因而经常发生便秘 2、与每天不吃蔬菜和水果的人相比,每天吃5份或更多蔬菜和水果的人,其患中风和心脏病发作的危险可降低12%。3、会缺乏丰富的矿物质、维生素和植物纤维素,因此长期不吃蔬菜,对身体的生长、发育是不利的。4、不吃蔬菜影响免疫力 5、不吃蔬菜会患败血症死掉要想好好活着,就要有健康的体魄,未老先衰,不吃蔬菜,病怏怏的苟延残喘,多么可怕,最好是去看心理医生。这样的同学有强迫症,违拗严重者可以做无抽搐治疗进行心理和行为治疗。