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英语翻译밥과 국,찌개는 장류,김치와 함께의 첩수에 포함되지 않는다.생채와는 달리 익히거나 데쳐서 양념에 무치거나 기름에 볶아 만드는 음식을 숙채라고 하며,고사리,시래기,시금치 등이 주로 쓰인다.구이는 불에 직접 굽거나 번철에 달구어 먹는 음식을 일컬으며,김,쇠고기 등을 많이 쓴다.한편 간장으로 간을 하고 국물을 조금 넣어 끓인 음식을 조림이라 하는데 생선,고기,콩,연근을 주로 쓴다.비린내가 심한 생선은 고춧가루나 고추장으로 조린다.어패류,채소류를 기름에 달구어 만드는 음식을 전유어라고 하며 전유어를 만들 때는 붉은 살 생선이 아닌 흰살 생선을 써야 한다.고기,채소,생선을 날 것으로 하여 초간장이나,초고추장 등에 찍어 먹는 음식을 회라고 한다.