肉炒白菜和白菜炒肉什么区别?

有区别,是主料和辅料比例不一样。如果是肉炒白菜,那么主料是肉,辅料是白菜。如果是白菜炒肉,那么主料是白菜,辅料是肉。这是菜谱方面,菜品名字的讲究。属于主料+辅料的命名方法。如果你感兴趣的话,下面是我国菜名的命名规则,你可以看看：一：以料命名：辅料在前,主料在后,一般是这个规则,但是不一定全是如此!比如,荷叶鸡、鲢鱼豆腐、羊肉团鱼汤,包括你提到的蘑菇炖小鸡!二：以味命名：五香肉、怪味鸡、酸辣汤。三：以形命名：樱桃肉、太极芋泥、菊花鱼。以质命名：一口酥。四：以色命名：金玉羹、玉露团、琥珀肉。五：以时令命名：冬凌粥、秋叶饼。六：以烹调技法命名：滑熘里脊、粉蒸肉、干炸带鱼,清蒸鱼,焦溜丸子,红烧带鱼,黄焖鸡等等七：以地名命名：北京烤鸭、南京板鸭、涪陵榨菜,陕西臊子面,四川担担面。八：以人物命名：东坡肉、文思豆腐、宫爆鸡丁,陈麻婆（就是麻婆豆腐）,爆肚冯,炸糕李,小肠陈等等。九：以典故命名：柳浪闻莺、掌上明珠、阳关三叠。十：以比喻、寄意、抒怀命名：通神饼、龙凤腿、龙眼包子、麒麟鱼、鸳鸯鱼片、蚂蚁上树。十一：以数字命名：一窝丝、二色脍、三不粘、四美羹、五福饼、六一菜、七返糕、八宝饭、九丝汤、十远羹、酒醉十三蚝、二十四气馄饨、五彩牛百叶、八宝三味梨、百鸟归凤、千层糕、万年紫鲍。