蛋白质能否一步转化为氨基酸?

如果只是一步的话感觉是不可能的,因为蛋白质毕竟是生物大分子,不仅具有很大的分子质量而且有很复杂法的空间构型,让他用一步降解为氨基酸小分子个人觉得是很难的。而本身机体这一种高效率的生物反应它代谢降解蛋白质也是分很多化学反应步骤进行的,简单的来说就是一般的蛋白质生物大分子首先在蛋白酶的作用下分解成多肽再在肽酶的作用下分解为氨基酸,之后便是氨基酸的代谢降解与转化。