Please tell me something about you能不能把“about you”换成“anout yo

语法上互换没有问题,从语言学角度考量,在语义表达上稍有不同：about you 表示空间范围广一些,意思为“关于你的一些事情,可以关系到你的人或事”,而about yourself ,目的性更强,语义范围明确,就是和你自己密切相关的事。