左边一个月,右边一个示.这个字怎么读?

左边一个月字旁,右边一个示字。应该念shi,去音。康熙字典解释为肉生。汉语大字典中增加解释为有机化合物proteose的名称。溶于水,遇热不凝固,是食物蛋白和蛋白胨的中间产物。