我做的卤水为什么香味不浓郁

我做的卤水为什么香味不浓郁汤底是用老鸡和猪骨熬的，香料放了又十多种，香叶，肉蔻，丁香，砂仁，山奈，罗汉果，小茴香，胡椒，千里香，草果，良姜，陈皮，甘草，桂皮，香茅，沙姜。还有什么要加的吗？我做的是广式卤水，主要卤制鸡鸭类产品。谢谢各位了。