关于餐饮客诉处理的问题

可能碰到了专门敲诈勒索或想吃霸王饭的,或者真的是被你们店里的桌子刮到、、、、、建议解决方案,第一：先向点菜的服务员了解情况,再找饭店负责人。第二：婉转的询问客人,是在那个位子刮破的。衣服是否还能修补。以上几点能有自己的立场的情况下。饭店的胜算率高出很多。如果客人不说是在那里刮破,那么很可能是客人故意找茬。这时候饭店负责人应该临机应变。同客人说这顿饭打几折,再送点水果货点心,尽量给客人留面子。在同客人交谈时,一定要面带微笑。目视对方。我相信一般去中档次以上吃饭的客人,都会理解的~因为之前我也遇到过内似的情况。我们酒店发生的情况是,客人所点的一道菜,是一条鱼 《东星斑》当上完道菜,客人吃的差不多的时候,发现里面有一个鱼钩。客人当时也是大发雷霆,不买单。只要饭店及时处理客诉,处理恰当,客人还是会理解的。