在蒸馒头时,如果发酵时间长,蒸出的馒头就有酸味,主要原因是什么

学习 时间:2026-04-04 18:45:53 阅读:125
在蒸馒头时,如果发酵时间长,蒸出的馒头就有酸味,主要原因是什么

最佳回答

优美的黑夜

幽默的小笼包

2026-04-04 18:45:53

发酵过程主要是酵母菌起作用,产生酒精和二氧化碳,由于存在二氧化碳,所以才会出现小孔,酸味来自发酵过程中少量乳酸菌的发酵

最新回答共有2条回答

  • 无心的毛豆
    回复
    2026-04-04 18:45:53

    发酵过程主要是酵母菌起作用,产生酒精和二氧化碳,由于存在二氧化碳,所以才会出现小孔,酸味来自发酵过程中少量乳酸菌的发酵

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