在蒸馒头时,如果发酵时间长,蒸出的馒头就有酸味,主要原因是什么

学习 时间:2026-06-04 19:49:30 阅读:8670
在蒸馒头时,如果发酵时间长,蒸出的馒头就有酸味,主要原因是什么

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淡然的季节

秀丽的电脑

2026-06-04 19:49:30

发酵过程主要是酵母菌起作用,产生酒精和二氧化碳,由于存在二氧化碳,所以才会出现小孔,酸味来自发酵过程中少量乳酸菌的发酵

最新回答共有2条回答

  • 机智的雪糕
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    2026-06-04 19:49:30

    发酵过程主要是酵母菌起作用,产生酒精和二氧化碳,由于存在二氧化碳,所以才会出现小孔,酸味来自发酵过程中少量乳酸菌的发酵

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