8寸戚风蛋糕该烤多久我的8寸戚风蛋糕150度烤了75分钟,拿出来后放凉还是塌陷切开后中间很湿,是不是没熟?到底该烤多久呢

学习时间:2026-04-09 04:37:40 阅读：1523

8寸戚风蛋糕该烤多久我的8寸戚风蛋糕150度烤了75分钟,拿出来后放凉还是塌陷切开后中间很湿,是不是没熟?到底该烤多久呢?我看方子温度最长的也就75分钟了啊~中间没有打开过烤箱门,而且我的担保已经打到了倒扣不动的地步了呀~

慈祥的音响

2026-04-09 04:37:40

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如果塌陷的话,主要就是蛋白没有打发好,打发不够或者打发过头都会塌陷,打到挑起的时候蛋白起尖而且直立不会弯曲,还有就是烤的过程中绝对不可以开烤箱门查看,另外要170度烤一个小时就可以了