水由液态变为气态和气态变为液态为什么会是相同的温度?

宏观常规条件下,物质改变状态的温度即临界温度。如水,100℃就是液态与气态的临界温度,具体转变取决于你如何改变物质的势能。简单说,加热就往气态转变,降温就往液态转变。液态水和气态水的转变温度不可能有2个,只有一个临界温度。