从生物学角度来说,人为什么更喜欢肉?

有些人因为各种情况会比较不吃肉的,怕胖就是其中一个声明,以下转的哈下面说说为什么人爱吃肉!一：那么为何肉就好吃呢?科学家们的一项研究发现,脂肪含量高的食物（特别指动物性肉食）会刺激大脑中的“快乐中心”,这也许就是为什么许多人喜欢吃肉（或者含油性大的食物）的原因。关于肉食的味道和气味如何刺激大脑,科学界已经进行了许多研究。但很少有人探讨大脑如何对食物的“质地”做出反应。牛津大学的两位教授对这个问题进行了研究。结果发现,食物的浓度越大,大脑中某个区域就越兴奋,科学家已知该区域会对味道刺激做出反应。换句话说,大脑会根据食物的味道与质地产生对这种食物的概念和兴趣。肉食（或者油腻食物）的质地还会刺激另一个被称为“扣带皮质”的大脑区域,该区域还能对其他愉快经历如抚摸、香水味道以及在赌博中赢钱做出反应。这也许能解释为什么许多人喜欢在晚餐时来一块黄油或奶酪。研究者认为,人类在进化过程中经常食不果腹,因此会抓住机会补充高热量食物,以储存能量。这就是我们大脑中会“预设”喜欢高脂肪食物程序的原因。因此,人喜欢吃肉食胜过吃蔬菜或者其它食品。二：为何肉就比蔬菜“好吃”：我们都知道,一般的蔬菜含有的主要营养成分不外乎有无机盐,钾、钙、铁,碳,蛋白质,氨基酸,维生素（包括水溶性维生素）,纤维素等等。但是,脂肪的含量极低!这就是我前面说的,蔬菜所包含的这么多营养成分不足以刺激人类的“扣带皮质”的大脑区域,因此,就本能的认为肉比蔬菜好吃。其实,这是人类生理方面的反映而已。蔬菜的营养成分要比肉类丰富很多很多。