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水蜜桃水蜜桃,在植物分类学上属于蔷薇科,桃属,桃亚属,为落叶小乔木。一般树高3－4米。干性弱,树冠开张。幼树生长旺盛,1年生长枝达1米以上。芽具有早熟性,树冠形成快。开始结果早,定植2～3年开始结果,7年达盛果期,15～20年后渐入衰老,寿命较短,一般管理较好的25～30年还能保持较高产量。水蜜桃在我国栽培面积最大,种类繁多,全国各地由南至北分布较广,占80％以上,其中位于江南水乡的太湖阳山一带是最为有名的水蜜桃产地。其官方网址为近几年来,油桃栽植面积有上升趋势,蟠桃也开始走俏市场,观赏桃更是独树一帜。