如何鉴别葡萄糖和果糖,什么试剂,会有什么反应?

用溴水鉴别。葡萄糖里有醛基,可以和溴发生加成反应,溴水褪色,而果糖不可以。（但不可以用氢氧化铜和银氨溶液来鉴别,因为此二者会使果糖生成醛基,从而与果糖反应,出现沉淀,现象与和葡萄糖的反应差不多）。