酶的特性 形状 作用

酶大多数为蛋白质,少部分为RNA。酶的作用：能在机体中十分温和的条件下,高效率地催化各种生物化学反应,促进生物体的新陈代谢酶的特性：1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快； 2、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽； 3、多样性：酶的种类很多,大约有4000多种； 4、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。5、活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。 6。有些酶的催化性与辅因子有关。 7。易变性,由于大多数酶是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏。