需要什么原料,具体步骤是什么,

主料：蛏子 500克 调料：黄酒 15克 盐 2克 大葱 1克 姜 1克 味精 1克 胡椒粉 1克 醋 25克 各适量 盐水蛏子的做法：1。将蛏子除去污泥,用清水洗净,放入盐水中浸漂2小时左右,至蛏子中的泥沙排出后,再捞出用清水洗净。2。炒锅上火烧热,放咸菜卤75克和清水150克,葱,姜,绍酒,盐,倒入蛏子,待烧滚后再稍煮片刻,见蛏子挺起,肉质成熟即放味精,用漏勺捞起装盘。3。锅中卤汁倒入碗入内,稍停片刻,将清卤倒入蛏子盘中,撒上胡椒粉少许即成,随带香醋一碟供蘸食。4。食用时,将蛏子剥开,去除附在蛏肉上的两根黑色线状肠子。