若细胞膜上的糖被酶破坏,那么细胞膜还具有糖蛋白的性质吗,如识别作用等

没有了,细胞的识别功能就是靠多糖与蛋白质结合的糖蛋白起作用的,如果糖被破坏了,就失去了糖蛋白的作用,也就不能识别了。