他欠了我七千块钱好几年不给，我该怎么办

别人欠钱不还可以选择走法律程序，即提起诉讼解决。如果在作出判决或调解书之后，对方不按照判决或调解书支付欠款，就可以申请强制执行

对方欠钱不还的方法有：1、首先你可以向欠钱人催要欠款，并且录音或录像，以此取得相应的证据，2、你也可以找你们都熟悉的人参与催款，以便以后做证人；3、催款后仍不给，则可以凭借欠条和录音录像等证据通过起诉的方式维护自己的债权。等等

讨薪有以下途径：1、劳动者可以到当地人力资源和社会保障局劳动监察投诉。2、可以到当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。3、有欠条的，可以直接起诉到法院，要求支付欠条里的工资数额。